【アラフェルムドゥシンジロウ/ランチ/石川県金沢】旬の地元食材を堪能する！絶品フレンチ

金沢のフレンチ農家レストラン、
「A la ferme de Shinjiro」
(ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ)
を紹介しますよ。

この記事では、
・お店の魅力
・アクセスや予約情報
・ランチコースの全容
を余すことなくお伝えします。

”地元食材を堪能できる”フレンチは
旅行にぴったり。ぜひご覧ください。
(石川県の他のおすすめは≫こちら)

「A la ferme de Shinjiro」基本情報

コンセプト：地産地消の農家レストラン

「辰二郎さんの農家」という名前通り、
自社農園で育てるこだわり野菜と
旬の地物食材を堪能できるフレンチレストラン。

『ミシュランガイド北陸2021特別版』
にも載る注目店です。(公式HP)

レストラン１Fにはワイナリーがあり、
石川産ブドウ100%の醸造ワインも楽しめます。

アクセス：近江町市場から徒歩７分

お店はJR金沢駅から徒歩18分の場所。
歩けない距離ではないですが、バスがおすすめ。
「尾張町」停留所からすぐですよ。

営業時間：ランチ 　11:30-15:00(LO13:30)
　　　　　ディナー 18:00-22:00(LO20:30)
　　　　　※定休日は水曜/第2,4火曜

場所：〒920-0902
　　　石川県金沢市尾張町1-9-9
　　　※お店に駐車場はありませんが、
　　　　近隣に有料駐車場があります。

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店内の雰囲気：レトロモダンな町家

さて、大正期の町家を改修したという店内は
レトロモダンな温かい印象。

テーブルごとにパーテンションが設置され、
半個室のような雰囲気でした。

ランチメニュー：おすすめはWメイン

メニューはランチ/ディナー共にコースのみ。
ランチは２コースから選べます。

※2023年11月現在、訪問時とは
　シェフ/メニュー/価格が異なります。
　公式HPから必ずご確認ください！

シェフが変わり、メニューも一新したとのこと、
寂しさもありますが、
また伺える日を楽しみにしています♡

予約情報：早めの予約が必須！

人気店ですから、予約は必須！
私が伺った日は、３週間前に満席表示でした。

しかし直近の予約状況を見ると、
数日前でも間に合いそう。
諦めずチェックしてみてくださいね！

至極のランチコース(terroir：5500円)

それでは、コースの始まりです！
今回は期待大の旅先レストランでしたので、
迷わずメイン2品の5500円コースにしました。

お席に着くと、なんと最初にシェフからご挨拶。
事前に伝えた苦手食材を直接確認してくださり、
“コース中でも気になる事は仰ってください”と。
はあ、なんて素敵なお心遣い♡

ドリンク：金沢ワイナリーの醸造ワインも

ドリンクメニューはこちら。
さすがワイナリーを持つレストラン。
自社醸造ワインをはじめ、種類豊富です。

ノンアルコールスパークリングワイン

まずは乾杯♡
お酒を飲まないなりに
”こだわりのワイン”が気になり、
ノンアルコールのスパークリングを注文。

香りがすごい！口に含むまでの間、
ブドウの芳醇かつ爽やかな香りがふわっと
広がります。そしてすっきり洗練されたお味。
どんなお料理にも合いそうです。

アミューズ

ほうれん草のクレープ

米粉サブレの上に、燻製サーモンを
ほうれん草のクレープで包んだ一品。
柚子味噌と一緒に頂きます。

わ！美味しい！
柚子が効いており、意外にも涼しげなお味。
サブレはザクザク、食感までも楽しいです♡

麦茶と塩麴のマカロン

こちらはマカロンの間と下に
塩麴クリームが挟まれています。

おお！麦茶の風味が広がります。
塩麴の深みとマッチして、面白い味わいです。

シェフからのお手紙

アミューズが終わったタイミングで、
「シェフからお手紙です」といただきました。
私たちの名前と日付も入っています！

中にはレストランの想いと一緒に、
本日のお料理に使われる野菜/食材のご紹介。
素敵な演出ですよね♡

前菜

ここから、目にも鮮やかな前菜が３品。
全てが素晴らしく美味しかったです。

鰤(ぶり)

まずは冷たい前菜。サッパリした味付けの
玉ねぎとパプリカを鰤で包んだ一品です。
レモンパウダー/クリームをつけて頂きます。

これほどに脂が乗った鰤を、
こんなにもサッパリ美味しく頂けるなんて！
酸味あるパウダー、スイーツのようなクリーム、
どちらとも相性抜群です♡

温野菜のサラダ

そして特に感動した一品！
旬のお野菜を目一杯に楽しめる温サラダです。
赤いビーツのソース、炙ったヘーゼルナッツの
パウダーが添えられています。

”お野菜ってここまで甘く、
ここまで美味しくなるんだ！”
と、１つ食べるたびに驚きと感動が。

梅のような酸味を持つフルーティーなソースも
とても好みでした。パンにも合いましたよ。

自社農園の有機小麦パン

ふんわりモチモチしていて美味しかったです。

菊芋のムース

菊芋/メークイン/玉ねぎなどを合わせたムース。
上には菊芋と林檎とミントのマリネ、
サイドには菊芋チップスが添えられています。

ふわふわムースはスイートポテトのような甘さ、
シャキシャキ清涼感のあるマリネと合います。
チップスは優しいサクッと食感で
香ばしさが美味しい！

メイン料理

お魚：柳鰆のポワレ

金沢港で揚がった柳鰆のポワレ。
縮緬キャベツと白ワインソース、
金柑と粒マスタードのピューレと頂きます。

これが涙ぐんでしまうほどに美味しかったです！
全てが素晴らしい中でも特に印象的な一皿。

皮目はパリッと、
身はふわっふわで最高のバランス。
白ワインソースもクリーミーで甘さが絶妙です。
上品な金柑ピューレもいいアクセントに。

お肉：鹿肉のロティ

お肉料理は３種類から選ぶことができました。
私たちは本州鹿のロティ(+1000円)をチョイス。
柚子と唐辛子のソースにつけて頂きます。

実は初めての鹿肉だったのですが、
印象としてはレバーに似た深みある食感とお味。
スパイシーなソースと合い、美味しかったです。

デザート

五郎島金時のモンブラン

加賀野菜、五郎島金時のモンブラン。
オレンジ/ローズマリーが練りこまれたクッキー、
林檎のピューレ、蒸かしたさつまいもの上に
さつまいもクリームが乗っています。

さつまいもが甘くねっとり！美味しいです。
クッキーは紅茶のような爽やかさがありました。

食後のお飲み物：紅茶

デザートのお供は、
コーヒー/エスプレッソ/紅茶/ハーブティー
から選べます。

紅茶はすっきりした味わいで、食後にぴったり。
大大大満足です！ご馳走様でした♡

まとめ：リピート確定の名店

”金沢へ来てよかった！”
”またここへ来るために金沢へ来たい！”
そう思える素晴らしいお店です。

石川の旬な食材、こだわりのお野菜を
最高に美味しいお料理として堪能できます。

行き届いたサービスも心地よく、
丁度良い距離感で会話してくださいます。
また絶対に行こうと心に決めた素敵なお店。
どうぞ皆さまもぜひ足を運んでみてください♡

※2023年11月現在、訪問時とは
　シェフ/メニュー/価格が異なります。
　公式HPから必ずご確認ください！

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